¿ Que es la liofilización ?
La liofilización de frutas es un proceso que permite conservarlas quitándoles casi toda el agua sin dañar su sabor, su forma ni muchos de sus nutrientes. Aunque suene complejo, en realidad se puede entender como un proceso que ocurre en tres pasos principales. 1. Selección y preparación de la fruta Todo comienza con la elección […]
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